豚肉と麩のキムチ炒め　カレー風味

豚肉に☆の材料をまぶして一枚ずつ丸める。車麩は昆布茶を入れたひたひたのぬるま湯で戻し、半分に切っておく。

玉ねぎ・人参・キャベツ・椎茸は食べやすい大きさに切る。

1のお肉と麩にそれぞれ片栗粉をまぶして余分な粉を落とし、ごま油を熱したフライパンで焦げ目がつくまで焼く。

野菜がしんなりしたらキムチを加えてさらに炒め、みりんと麺つゆ、カレー粉を加え、卵が入ることを考慮に入れて味を調える。

※キムチ・麺つゆの種類により、味を調整してください。

　卵を割り砂糖少々を加えて軽くときほぐす。

5の火を強め、卵をまわしいれて軽く混ぜて、半熟状になったら火を止める。

今回韓国産キムチを使用しています。