冬にあったか＊橙（だいだい）茶
Description
これを飲んで冬の寒さなんて吹き飛ばせ！勿論ジャム・マーマレードとしても使えます。飲むときは是非皮も食べて☆話題入り感謝！
ユーハム
材料
（作りやすい量）
橙（柚子でも）
2個
砂糖
橙の重量の80％
作り方
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1
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橙の重量を量り、その80％の重量の砂糖を用意する。
橙はよく洗っておき、表面の水分をふき取っておく。
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2
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橙を横半分にカットし、果汁を搾る（よく搾ってください）。ボウルの上にざるを置いて搾ると種の分別も楽にできます♪
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3
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皮を薄く刻む。ひたすらに刻む。疲れますが頑張って！
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4
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大きな鍋に湯を沸かし、刻んだ皮を入れる。再沸騰したらそのまま1分煮て、茹でこぼす。
この作業を3回行う。
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5
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茹でこぼした皮、果汁、砂糖を鍋に入れ、火にかける。底からかき混ぜながら煮詰めていく。少しとろっとした位で火を止める。
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7
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（飲むときの目安）
私はマグカップ1杯につき大さじ1.5くらい入れて飲んでます。お好みで調整してくださいね。
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8
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飲むときに生姜（チューブでOK）をちょっと加えるとより温まります☆
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9
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お料理にも使えますよ♪
柚子茶で＊魚の幽庵焼き風
ID:2121716
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コツ・ポイント
茹でこぼしの作業はしっかり行ってください。（でないと、皮のエグみがそのまま残ります。）
煮詰めるときは、サラサラから少しとろっとした感触に変わったらそこで火を止めてOKです。
冷めると固くなります。
煮詰めるときは、サラサラから少しとろっとした感触に変わったらそこで火を止めてOKです。
冷めると固くなります。
このレシピの生い立ち
お義母さんから大きな橙をいただきました。
折角だから皮ごといただきたいな、ということでゆず茶作る要領で作ってみました。
折角だから皮ごといただきたいな、ということでゆず茶作る要領で作ってみました。
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ユーハム
