簡単！基本おいしいカキフライ
パパンダシェフ
作り方
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1
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カキはきれいに水洗いして、２～３個づつサッと湯どうしして(沸騰したお湯に10秒くらい入れて）冷水にとる。
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2
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バッター液を作る。小麦粉を水で硬めにとき、卵を割り入れよ～く混ぜる。
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3
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①のカキを②のバッター液につけパン粉をまぶす。小さいのは2つを1個にまとめても良い。
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4
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パン粉は、お皿に薄く敷いてその上に③を乗せて、上からパン粉をまぶし、軽く握って形を整え、油に入れる。
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5
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180～200度位の油で2分～３分弱を目安に、カリッと揚げます。あまり揚げすぎにならない様に、分けて揚げる。
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6
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キャベツの千切りを添えて。揚げたてが美味しい！(写真とる前に食べちゃって、最後の1個で撮影を。)
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7
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レシピID :1345037のアジフライもご参照あれ。
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コツ・ポイント
魚介類のフライは、何でもバッター液という事にしちゃうと、カキとサーモンと白身魚のミックスフライとか、何でもいけちゃいます。
このレシピの生い立ち
お友達から魚の料理とのリクエストで、基本フライの2つ目です。アジフライ:レシピID:1345037も基本的には一緒の作り方です。一緒に作るのも楽です。
パパンダシェフ
