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たまねぎ・にんじん・しめじはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを火にかけ、オリーブオイルにニンニクの香りをつける。
2に挽肉を入れ半分くらい火が通ったら、1を入れ全体がしんなりしたら、トマト缶とローリエを入れ、中火で20分煮込む。