バレンタインに！濃厚チョコマドレーヌ

下準備
・薄力粉とココアを合わせてふるう。
・オーブンは180℃に予熱しておく。

ボールにチョコとバターを入れ、湯せんで溶かす。

別のボールに卵を入れ、泡だて器でほぐす。砂糖を何回かに分けて加え、よく混ぜ合わせる(湯せんしながらやるとよい)。

粉類を入れ、ゴムべらで粉っぽさが無くなるまで、混ぜ合わせる。

ボールにラップをし、冷蔵庫で生地を1時間以上休ませる。

型にバターを塗り(シリコンは不要)、スプーンで7分目まで生地を入れる。

焼き上がったら爪楊枝などを使ってはがし、ケーキクーラーに乗せ冷ます。

チョコの量を75gにして作ってみました。とっても濃厚です。