鱈のポワレ クリームソース
Description
簡単・低コストだけどゴージャスにみえるお料理です。ソースも生クリームだけ楽チンMENUなのに家族に喜ばれます。^^
材料
(2人分)
作り方
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1
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鱈の切り身に塩・コショウする。フライパンにオリーブオイルを大さじ1程度あたため、皮を下にして焼く。オイル足りなければ足す
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2
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皮がパリッとしたらひっくり返し(崩れやすいので注意)1分したら酒を加えフタをして中まで火を通す。だいたい5分くらいかな?
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3
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焼けたら鱈をとり出しお皿にのせる。☆そのままのフライパンに生クリームを加えて温める。味をみながら塩・コショウをくわえる。
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4
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クリームには好みで醤油をたらしても美味しい。ちょっとぐつぐつしてきたら火をとめてお魚にかけて出来上がり♪
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5
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※ちなみに写真のつけ合わせは、じゃがいも→炊飯器でお米と同時に蒸した。ピーマン→魚焼く前のフライパンで軽く焼いた。
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コツ・ポイント
☆私は気にしないのですが、いったん火を止めてフライパンの焦げなど取り除いてから生クリームを加えるとソースがきれいだと思います。
・お酒は白ワインがベストですが、家にある料理酒で大丈夫。ちなみに写真は紹興酒で作ってますが美味しかったです。
・お酒は白ワインがベストですが、家にある料理酒で大丈夫。ちなみに写真は紹興酒で作ってますが美味しかったです。
このレシピの生い立ち
スーパーでおいしそうな生鱈をみつけました。そして冷蔵庫に使いかけの生クリームがありました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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