子供も好きなグーラッシュ!
Description
ケチャップベースが美味しい!子供も好きなグーラッシュ☆
材料
(4人分)
400グラム
大1個
サラダ油
大さじ1
にんにく
1片
酒
大さじ2
塩・コショウ
少々
1.5カップ
固形のブイヨン(粉でも良い)
1個(粉なら小さじ1.5)
ケチャップ
大さじ10
ベイリーフ
1枚
砂糖
大さじ1/2
100~150グラム
パスタを茹でるお湯
1リットル
パスタを茹でる際の塩
小さじ1
作り方
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3
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にんにくの香りがしはじめたら、玉ねぎを炒める。玉ねぎに油が回った頃にマッシュルームも加えて炒める。
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4
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玉ねぎがしんなりしてきたら、お肉を加えてバラすように混ぜる。
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5
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お肉の色が変わったところで酒大匙2を回し入れ、蓋をして1分ほど蒸し煮する。
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6
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⑤の水分が無くなったら塩・コショウを振っておく。
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7
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水1.5カップを加えて沸騰するまで待つ。
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8
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⑦の水が温まったところへブイヨン(今回は固形を使用)を加え、溶けるまで混ぜる。
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9
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ブイヨンが溶けたらケチャップを加えて良く混ぜる。
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10
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ベイリーフを加え、フライパンに蓋をして中火のまま5分ほど煮る。
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11
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ソースが全体に馴染んだところで、砂糖大さじ1/2を加える。
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12
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蓋を外したまま、弱火で10分ほど煮てから火を止めます。
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13
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お好みのショートパスタ(今回はスパイラルパスタを使用)を茹でて、よく水気を切る。
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14
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⑬のパスタを⑫に加えて、パスタ全体にソースが絡むまで混ぜたら出来上がり☆
(ベイリーフは混ぜる前に取り出して下さい)
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15
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器に盛って、お好みでパルメジャンチーズ等を加えて召し上がれ!
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コツ・ポイント
今回のパスタはスパイラルを使っていますが、ソースと良く馴染み食べやすいのはマカロニです。
『グーラッシュ』を使ったアレンジ料理『ミートポテトパイ』も、是非お試し下さい♪
『グーラッシュ』を使ったアレンジ料理『ミートポテトパイ』も、是非お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
アメリカ留学時代に良く頂いた、『グーラッシュ』のアレンジ版です☆
元々はドイツのソーセージを煮込んで作るGulaschグヤ―シュが源のようですが、アメリカではホームパーティーなどで定番の一品です。
元々はドイツのソーセージを煮込んで作るGulaschグヤ―シュが源のようですが、アメリカではホームパーティーなどで定番の一品です。
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