照り焼きチキンハンバーグ
酢ポン酢
作り方
-
-
1
-
れんこんは3mm程度に細かく切って、水にさらしておく。
歯ごたえが残りすぎたらイヤな場合は、少しレンジでチンする。
-
-
-
2
-
たまねぎはみじん切りにしておく。
-
-
-
3
-
ハンバーグの材料を全部混ぜる。粘りが出るまで手で混ぜる。
（れんこんは水をよくきっておく。）
-
-
-
4
-
③を４等分して形を整え、フライパンで焼く。
まず中～強火で両面を焦げ目が付くまで焼く。
-
-
-
5
-
次に、お湯200ccほど入れて、フタをして中火で蒸し焼きにする。
火が通ったら、フタを開けて水を飛ばす。
-
-
-
6
-
蒸し焼きしてる間に、照り焼きのタレを混ぜておく。
-
-
-
7
-
フライパンに照り焼きのタレを入れて、ハンバーグと絡めながらちょっと煮詰める。
-
-
-
8
-
水分が飛んで、とろみが出て照り感が出てきたらOK。
器に移して、フライパンに残ったタレを上からかけて完成。
-
コツ・ポイント
蒸し焼きのとき、干上がって焦げないように注意。足りなければお湯を追加しましょう。
照り焼きのタレは、盛り付け後上からかけられるように多めにしてあります。
照り焼きのタレは、盛り付け後上からかけられるように多めにしてあります。
このレシピの生い立ち
れんこんつくねが好きなので、れんこん入りのハンバーグを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
