詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

圧力鍋で！どの店よりも美味い牛筋煮込み♪

圧力鍋で！どの店よりも美味い牛筋煮込み♪の画像

Description

この牛筋煮込みは私の自信作の１つ！！
是非お試し下さい♪
牛筋をモツにしても絶品です♪♪♪

材料

牛筋
500g
人参（大）（四等分のいちょう切り）
２本
大根（六等分のいちょう切り）
１／２本
山芋こんにゃく（下茹でして手でちぎる）
２袋
日本酒
１００cc
水
２カップ
カツオ顆粒ダシ（「素材力」推奨）
１／２本
薄口醤油
大さじ２〜4
にんにく（すりおろし）
１〜２カケ
■ 【味噌合わせ調味料】
味噌
大さじ６
濃い口醤油
大さじ２
キビ砂糖
大さじ４
お酒
大さじ２
豆板醤
小さじ２

作り方

  1. 1

    圧力鍋に油（分量外）少量をしき、切った野菜とこんにゃくを炒め始める。
    牛筋は食べやすい大きさに切って湯通ししておく。

  2. 2

    圧力鍋に牛筋を入れ、赤ワインを投入。
    アルコールが飛ぶまで沸騰。水＆顆粒ダシ＆合わせ調味料を大さじ山盛り４〜５を入れる。

  3. 3

    味を見ながら、好みの味になるまで薄口醤油を加える。

  4. 4

    圧力鍋に蓋→加圧7分。自然に蒸気を抜き、最後ににんにくを入れて一煮立ち。
    お皿に盛って、刻みネギを添えていただきます！！

コツ・ポイント

＊あまった味噌ダレはちゃんちゃん焼きやもつ鍋などの味付けに使えます♪
＊煮物は一度冷ますことで味がしみ込むので、食べるしばらく前か前日に作っておくと良いです。

このレシピの生い立ち

ある時もつ鍋やチャンチャン焼き用の味噌ダレを使って牛筋煮込みを作ったところ、旦那さんから大盛況♪
その後、いろんなお店で牛筋を食べましたが、こんなに美味しい牛筋がないことが発覚（自画自賛？）。
以後、うちの自慢のレシピになりました♪
レシピID : 1359212 公開日 : 11/02/13 更新日 : 22/11/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2014年10月12日
写真
キッチンゆっぺ
お店出せそうな味になりますね♪味噌ベースの味付け最高です^!^

「お店出せそう」に感激！嬉しいコメントに感謝です（＾▽＾）☆

2014年5月18日
写真
晴れのち雨時々曇
子供がいるので、豆板醤はいれませんでした。おいしいです。

お子さんの口にも合いましたか？嬉しいレポに感謝です♪

2013年7月20日
写真
pakira555
味付けを参考にさせて頂きました。本当にどこよりも美味しくて感謝！

嬉しいコメントに感激！是非また作ってください♪

2012年5月29日
写真
しほみあん
ピリ辛風味でうまい！残りの汁がもったいないので、明日は煮物に＾＾

でしょでしょ？モツ煮込みにしても美味いですよ♡是非どうぞ♪

もっと見る
つくれぽを書く

( )
にこまんま
圧力鍋で！どの店よりも美味い牛筋煮込み♪
by にこまんま