八朔のマーマレードの画像

Description

はっさくの甘い香りの残るマーマレードができました。
2010年4月に手抜きバージョン加えました。(手順5参考)

材料 (2人分)

八朔の皮
3つ分
砂糖
100g

作り方

  1. 1

    写真

    よく洗った八朔の皮を細かく切る。
    ホウロウの鍋に入れて水をヒタヒタに入れ火にかける。

  2. 2

    写真

    10分程茹でた後、煮汁をこぼしてもう一度水を入れ火にかける。
    柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    写真

    砂糖をいれ煮詰める

  4. 4

    写真

    ヨーグルトにかけても美味しいです!

  5. 5

    写真

    1の手順で楽をしたい場合は四つ切りの皮をそのまま10分間茹で、そのあと千切りにします。柔らかくなり切りやすくなります!

  6. 6

コツ・ポイント

砂糖が少な目なので早めに使い切ってください。
厚めに切って砂糖の量を二倍にするとオレンジピールになります。

このレシピの生い立ち

日本から届いた八朔の香りを大切に取っておきたかったのです。
レシピID : 136048 公開日 : 04/03/27 更新日 : 10/04/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
kiyopih
はじめてのつくれぽです♪いだだきものの八朔でつくりました☆

ありがとう!美味しそう!グリーンの器との色合いも素敵!

初れぽ
写真
メイザ
少し残ったほろ苦さが私好みでした!ごちそうさまです★