マクロビオティック風ラージマダール

下準備・・・キドニービーンズは圧力鍋にかけて下茹でしておきます。
にんじんはすりおろします。

しょうがはみじん切りにします。

にんにくはみじん切りにします。

フライパンに菜種油を入れ中火にかけ、クミンシードを加えます。

クミンシードがパチパチはじけて香りが出てきたらニンニク、生姜を加えます。

香りが出てきたら玉ねぎを加え炒めていきます。

ターメリックパウダー、ガラムマサラ、塩を加え炒め合わせます。

茹でたキドニービーンズを加え炒めわせます。

茹で汁、または水を材料が隠れるまで加え、ピーナッツバター、麦味噌を鍋の真ん中に加え蓋をして弱火で15分ほど煮込みます。

お皿に玄米を盛り、その上に流しかけてできあがりです♪