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春雨を茹でる。茹でてる間に野菜を切る。玉葱は細い櫛切り、ピーマン、人参は太めの千切りに。
春雨が茹で上がったら冷水で良く荒い、そのまま冷水につけておく。フライパンにごま油を熱し、挽肉を炒める。
挽肉の色が変わる位炒めたら、野菜を一気に投入☆塩コショウで軽く味付けし、全体に火が通るまで炒める。
卵をフライパンに直接割り入れ、菜箸でぐるぐるかき混ぜる。半熟状態になったら火をとめる。
余熱で卵に火を通しながら、オイスターソースとマヨネーズを入れて全体にからめる。完成☆
第1号レポ、凄く嬉しいよ~♡キャベツ入りも美味しそう^^♫