マンハッタン☆クラムチャウダー

あさりは砂抜きしましょう。私はずぼらなので塩水にいれて新聞紙をかぶせて２時間放置。以上！！

マッシュポテトを作ります。鍋にかぶる程度水とじゃがいもを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。

柔らかくなったら水分を捨て、バターと牛乳と塩胡椒をして火をとめて練ります。（水分がたりなかったら牛乳追加）ゆるめ。

トマトチャウダー作り。

砂抜きしたあさりを軽く水洗いします。あさりを入れ白ワインをいれてふたをして弱火～中火で火をつけます。

５分ほどしてあさりの殻が開いたら一度火をとめてあさりの身だけ取り出します。アチチ。冷めてからのほうがいいよ！

玉ねぎを粗みじん切りにして耐熱容器にいれ、ふんわりラップで１分チーン。

あさりの煮汁にトマト缶と水、玉ねぎとソルトと胡椒、コンソメを入れて温めます。

あったまったかしら？

飾りに粉チーズとパセリとあさりの殻をかざってできあがり。