皮パリッ！中ジューシー！のローストチキン

☆を混ぜ、鶏の外側と内側にこすり付けてマリネし、一晩から一日置いておく。（鶏がジューシーになります）

炒飯を作るような要領で、詰め物を作り、粗熱が取れたら、マリネしておいた鶏に詰める。

鶏の穴を糸か楊枝でふさいで、オーブンバッグに入れ、180度のオーブンで1時間焼く。

写真のものはご飯でなくFreekehという緑色のローストした麦を使っていますが、日本では手に入りにくいのでご飯で代用。

セブンスパイスやガラムマサラでなくても、お好きなハーブで美味しくできます。