味がしっかり☆うちのポテトコロッケ
manacocos
作り方
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1
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ジャガイモは洗い皮付きのまま半分に切る。にんじんは皮をむいておく。玉ねぎはみじん切りにする。
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2
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ジャガイモとにんじんを圧力鍋で蒸す。圧がかかったら弱火で8～10分。
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3
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2の圧を下げてる間に、フライパンに油をひいて火にかけ、みじん切りにした玉ねぎを少し炒め、挽き肉も加えてさらに炒める。
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4
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挽き肉の表面が白っぽくなったらAを加えて、かき混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。
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5
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2のジャガイモの皮をむき、にんじんと一緒にマッシャーなどでつぶす。4の挽き肉も加えてよく混ぜ合わせ、好きな形にする。
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6
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卵、小麦粉、水、酢をよく混ぜて5につけ、パン粉もつけたら180℃の油でキツネ色に揚げて出来上がり～
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コツ・ポイント
4で炒めた挽き肉の汁が残ったら、ジャガイモには具だけ入れて下さい。
ジャガイモの水分が少なくて混ぜた時にパサパサしているようなら、残った汁も入れちゃって下さいね～
ジャガイモの水分が少なくて混ぜた時にパサパサしているようなら、残った汁も入れちゃって下さいね～
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教えてもらいました♫
manacocos
