簡単クラムチャウダー

あさりがかぶるくらいの水と白ワインで口が開くまで煮る。
煮汁は一度こして、半分くらいまで煮詰める。

ベーコンは細切り、玉ねぎはみじん切りにしておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。

鍋にクラムチャウダー缶と同量の牛乳、②を加えて煮る。
ひと煮したら、生クリームとあさりの煮汁のみ、バターを加える。

器に盛ったら、黒こしょうとパセリを散らして出来上がり。