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さつまいもは洗ってラップに包み、レンジで加熱して、熱いうちに皮を剥いてつぶします。
1にAを加えてよく混ぜます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを炒めて、香りがたったら玉ねぎのみじん切りを加えて更に炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら合びきミンチと塩こしょう・ナツメグを加え、色が変わってパラパラになるまで炒めて冷まします。
グラタン皿にバター(分量外)を薄く塗って2、4、2の順に重ねて入れ、粉チーズをふりかけます。
170度に予熱したオーブンで15分焼いて出来上がりです。