イチゴと紅茶のカンパーニュ
まくのうち
作り方
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1
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☆お米の粉
今回使用したのは「うるち米100％」のコチラの粉です。
粉によって水分量に若干違いが出るかもしれません。
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2
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●ティーバッグを入れたカップに熱湯を注ぎ、蓋をして１分蒸らす。ティーバッグを引き上げてギュッと絞り、冷ましておく。
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3
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※２のティーバッグの中身を半分くらいと、新たにもう１パック分の茶葉を生地に加えます。
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4
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粉～塩まで、茶葉をボウルに入れてスタンバイ（塩とイーストは離す）イーストめがけて、紅茶液を少なめから加えて捏ね始める。
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5
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※ベタついて捏ねにくいと思うので、紅茶液は一度に全部加えず、生地の状態を見ながら加えていくようにして下さい。
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6
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途中バターも加えて捏ねる。ほぼ捏ね上がったところで刻んだドライストロベリーと粒ジャムを加えて捏ね上げる。
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7
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キレイに丸めて、濡れ布巾とビニールを被せて１次発酵。
生地が２倍になるのが目安。
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8
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ガス抜き後、生地を４等分にする。
キレイに丸め直して濡れ布巾を被せてベンチタイム２０分。
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9
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再度ガス抜きして丸め直す。濡れ布巾とビニールを被せて２次発酵。
生地が２倍になるのが目安。
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10
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９の布巾とビニールを外して５分放置。頃合いを見てオーブンに天板をセットした状態で２３０度に予熱。
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11
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茶漉しで表面に強力粉（分量外）を振りクープを入れる。表面に霧吹きをする。
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12
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予熱完了したオーブンから天板を出して１１を並べる。２２０度に下げて１０分。更に２００度に下げて１０分焼いて出来上がり♪
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こんな大きさで４個
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↑粒ジャムいちご
富澤商店で購入。
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←今回は苺のフレーバーティーを使用しましたが、アールグレイなどでも。。
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コツ・ポイント
紅茶は好みの物でＯＫ。パッケージに書いてある入れ方を確認して美味しく入れて下さいね。
このレシピの生い立ち
苺のフレーバーティーを頂いたので♡Ψ(*´▽｀*)Ψ♡
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まくのうち
