フカフカ肉マン～♪
Description
少し時間は掛かりますが、思ったより簡単に出来ます。具材も調味料も自宅にあるものでOK。我家の味が簡単に作れます。
baba709
作り方
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1
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薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーをふるう。目の細かい網でも良い。
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2
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砂糖・塩を加えてさっと混ぜ合わせる。
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3
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中央にくぼみを作って、ぬるま湯・ドライイーストを入れて混ぜ合わせる。最初は手につくので、ヘラ等でザックリと混ぜる。
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4
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水分が消えてからは、表面が滑らかになるまで手で捏ねます。
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5
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生地が滑らかになったら表面にサラダ油を塗り、ラップをして30分ほど発酵させます。
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6
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一次発酵させたら等分に切り分けます。
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7
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鶏ムネ肉は荒いひき肉にする。他の材料は適当に切り分けておく。
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8
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フライパンでサラダ油を熱し、鶏ひき肉に生姜のすり卸を加え炒めて炒める。
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9
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他の野菜を加えて炒める。
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10
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具がシンナリしてきたら調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒める。
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まな板に打粉を振り、切り分けておいた1個分の生地を綿棒で伸ばす。
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生地の中央に具を乗せて、巾着絞りの容量でまとめます。
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1個分の大きさのクッキングシートに載せ、天板に並べる。霧吹きで水を吹き、40度位のオーブンで約20分発酵させる。※コツに
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14
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二次発酵させた物を、蒸し器で15分蒸し揚げます。
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15
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コツ・ポイント
具材は冷蔵庫の残り物でOK。
調味料も自宅にあるものだけでOK。
二次発酵は蒸し器を使って、ぬるま湯状態で発酵させてもOKです。
調味料も自宅にあるものだけでOK。
二次発酵は蒸し器を使って、ぬるま湯状態で発酵させてもOKです。
このレシピの生い立ち
寒い日に無性に食べたくなって作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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