秘伝♪お母さんのどて煮☆

土鍋にホルモンと水を入れ、沸騰させ、弱火にして、1時間以上煮込む。アクは取りません。

その間に野菜類を切ります。人参は厚めのいちょう切り、大根は乱切り、里芋は半月切り、こんにゃくは３ｍｍ位の薄切り。

１に２の野菜を全て入れ、野菜が柔らかくなるまで３０分位弱火で煮る。野菜のアクが気になる方は取って下さい。

赤みそをこし器で溶かし入れる。１０分位煮た後、火を切る。

土鍋を新聞紙で包み、バスタオルで包み、フリースか子供用の布団などで包み、放置。

私は、その日には食べずに、朝まで放置しておき、次の日に温めてから食べてます。