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ポークを2cm角に切る。玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにする。ブラックビーンズをザルに入れ、軽く水洗いする。
鍋にオリーブオイルをしき、ポークにこんがり焼き色が付くまで焼く。(中火で5分くらい)
ポークを皿に移し、鍋に少しオリーブオイル(分量外)を足して、玉ねぎ・ニンニクを炒める。
玉ねぎが透明になったらポークを鍋に戻し、Aを全ていれ軽く炒める。
4.にBを入れ、少し火を強め沸騰させる。沸騰したら弱火にして15分~20分煮る。
食べる直前にトッピングを散らしてできあがり~!
付け合わせもとっても美味しそう!つくれぽありがとう!