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あたたかいごはんに、バターとパセリのみじんぎりを加えて、よく混ぜておく。
油を熱したフライパンで、えびを炒めて、色が変わったら取り出しておく。
2のフライパンに、一口大に切ったトマトを入れて、煮崩れるまで充分炒めたら、カレー粉を加えて、更によく炒める。
牛乳、ココナッツミルクを加え、焦げ付かないようにかき混ぜながら、少しとろみがつくまで煮詰めたら、2のえびを戻し入れ、スープだし、塩、胡椒を加えて味を調える。
1のごはんと4のカレーを皿に盛り付け、あれば生クリームを少しまわしかける。
+凪+ さん、ありがとうございます♪
sucre1225minny さん、ありがとうございます♪