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レシピID :1369594
フレッシュネーブルのパウンドケーキ
軽やかで香り豊かなパウンドケーキです。普段コーヒー党の私も、お紅茶を入れたくなります。
材料 （ 18cmパウンド型一台分 ）
無塩バター
120g
粉砂糖（なければ上白糖、グラニュー糖でも）
90g
卵
Lサイズ2個（120g）
☆薄力粉
90g
☆ベーキングパウダー
小さじ1
☆アーモンドパウダー
30g
★ネーブルの皮
1個分（すりおろしておく）
★ネーブルの果汁
1個分（絞っておく）
★ラム酒
大さじ2
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1
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☆の粉類はあわせてふるう。★は混ぜておく。オーブンを180度に予熱する。型に紙を敷く。
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2
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常温に戻したバターをすり混ぜ、大さじ1ずつくらいの砂糖を加えながら泡立てる。
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3
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常温に戻した卵を、2に大さじ1ずつ加え、さらに泡立てる。白っぽくふわふわになるまで。
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4
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ふるった粉類を加え、さっくり混ざったら、★の液体類を加える。なめらかに整えば型に流し込む。
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5
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180℃で20分焼き、包丁でたてに切れ目をつける（山型をきれいに出すため）。その後160℃に下げて40分焼く。
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6
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粗熱が冷めたら、ラップで包んでしっとりさを保つ。好みで、刷毛でラム酒を塗ると大人っぽい味になる。
コツ・ポイント
私はラム酒が好きなのでラム酒を使ってみましたが、オレンジキュラソーでもオイシイかもしれません。
このレシピの生い立ち
公開日：
11/02/23
春の味覚、ネーブルが到来。シンプルでフレッシュなパウンドを食べたくて作ってみました。
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