パウンド型で焼く、ホエーのミニ食パン
coeri
作り方
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1
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ホエーにドライイーストをパラパラッと振り入れ、数分置く（他の材料を計っている間）
バターは室温にもどす。
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2
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強力粉と砂糖をフードプロセッサーに入れ、２～３秒回す。
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3
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２に、塩、溶き卵、ドライイーストの入ったホエー、バターを入れ、ひとまとまりになるまで、数分回す。
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4
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まとまらない場合は、少し粉を足す。
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5
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フープロから取り出し、丸めてボウルに入れラップをして一時発酵。（指を入れて、穴が押し戻らない程度まで）
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6
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優しくパンチを入れ、4分割し、丸めてパウンド型に並べ入れる。濡れ布巾をかぶせて二次発酵。
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7
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パンド型から1センチくらい高く膨らんだら二次発酵終了。つや出しのため、余った溶き卵を表面に塗る（これは省略しても大丈夫）
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8
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190度のオーブンで20分焼く。途中焼き色がつきすぎたら、アルミホイルをかぶせて。
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コツ・ポイント
ケーキ型でも焼けます（写真左）
このレシピの生い立ち
ヨーグルトのデザートを作ったあと、残りのホエーをなんとかしようと、パンに入れました。
coeri
