煮豚→煮卵

圧力鍋に豚の固まりを入れ、半身が浸るくらいの酒、生姜・セロリのぶつ切り、醤油を加え、鍋に合わせて水を入れる。

圧力がかかったら、弱火にして15分〜25分程度加熱し、その後自然に圧力を抜く。

大量に作った煮豚は冷ましてから小分けにして冷凍。
今回は１キロ弱を煮ました。大量なんですよ、１パッックが。

ゆで卵を作っておく。

煮豚の残り汁でゆで卵を煮る。
スロークッカーでも普通の鍋でも。じっくり煮る。

3/2
冷凍した煮豚を、カレーに入れてみました。煮ながら崩して細かくしました。普通に美味しかったです。