真面目に作る絶品フルーツケーキ
レシピID:137112
シンプルな手順で深みのあるお味を。何度もオーダーをいただき、地方発送もしました。 クリスマスのために漬けたフルーツで。すぐに食べてはいけません！！ ちょっと待ってから食べて。。。
材料 （ クグロフ型 1個 ）
| バター | 100g |
| 卵 | Sサイズ3個 |
| ■薄力粉 | 75g |
| ■強力粉 | 75g |
| ■ココア | 10g |
| ■ベーキングパウダー | |
| 小さじ１ | |
| ■アーモンドプードル | |
| 50g | |
| ■オールスパイス | 少々 |
| ■シナモン | こさじ１ |
| プルーン | 50g |
| くるみ | 50g |
| 三温糖 | 125g |
| カラメルソース | 75g |
| ドライフルーツ洋酒漬け | |
| 200g | |
| 飾り用くるみ | 数個 |
| アンゼリカ | 数スライス |
| 粉砂糖 | 適宜 |
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1
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クグロフ型にバターを塗り、強力粉をはたく。 余分な粉をはたきおとす。 真ん中の部分に、キッチンペーパーを撒いておくと、後で型からとるときに楽です。 （膨らみすぎて埋もれるのも防いでくれる）
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2
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バターをやわらかくして、三温糖を加えてすり混ぜる。
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3
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といた卵を少しずつ加えて混ぜる。 途中で泡だて器に持ち換えると良い。
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4
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そこへカラメルソースを入れて混ぜる。
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5
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■の粉類を全て一緒にふるって、加え、混ぜる。
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6
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フルーツとくるみを入れて、へらで混ぜる。
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7
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冷蔵庫から出したクグロフ型に、生地を入れて、170度のオーブンで1時間焼く。
型の外枠の部分までしか入れないように！ （ふくらみますから。）
生地があまったら、小さな型にいれて、オーブントースターで15分くらい焼きましょう。
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8
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焼き上がり。
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9
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型から出します。
ここにくるみとアンゼリカを飾り、粉砂糖をふって仕上げます。
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10
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あまった生地をマドレーヌ型で焼いてみました。
オーブントースターは焦げやすく、案の定やっちゃったので、裏返しにしてます。
コツ・ポイント
是非是非2日くらい置いてから食べてください！ 味が馴染んで、美味しくなります。焼きたてはかなり甘いです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
りぴだなんて光栄！四角いのも美味しそうですねぇ。ありがとう！
おー、パウンド型もいいですね！美味しいと良いなぁ。
見た目も素敵ですね！一口かじりたい。。。作成感謝！！
わお、美味しそう！！作ってくれてありがとうございました！
このレシピの生い立ち
公開日：04/04/03
フルーツの洋酒漬けが余っていたので。 クリスマスのために、10月くらいからラム酒、コニャックなどなど、高いものをじゃんじゃん注ぎ足したもんです。 不味くなるわけないよナ。
お菓子の本に、載せていただきましたー。
お菓子の本に、載せていただきましたー。
簡単リンク
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宜しくお願いします。
キャラメルソースと書いてあるのは、プリンに使うほうの、所謂カラメルソースです。生クリームの入っていないほうです。確かに、わかりにくかったですね。
ご指摘ありがとうございました！
洋酒漬けができるの、楽しみですね！
このケーキですが、本当に簡単なので、コツは特に無いのです。ひとつひとつのステップを丁寧にすること、くらいかなぁ？
あとは、焦げやすいので、ご注意くださいませ。。。
なにかたいしたアドバイスも無くて恐縮ですが、簡単なレシピですから、気楽に取り組んでくださいね。 できたら是非また報告してください！ 私も楽しみにしています。
ありがとうございました！
カラメルソースの配合を教えていただけないでしょうか。とろりとしたカラメルやさらっとしたカラメル いろいろな配合があって迷っています。あとの材料は全部そろえました。よろしくお願いします。
ご連絡ありがとうございました！
すみません、カラメルのレシピは、いつも適当にやってしまっていたのですが、いづれの場合も、「さらっとした」カラメルです。色と風味をつけるためのものみたいなので、この辺はお好みで構わないかとは思いますが、甘さも出てきますので、やはりさらっとしたレシピがあればお使いくださいませ。
曖昧なお答えになってしまってすみません。ケーキを焼いていただけたらとても嬉しいです。