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真面目に作る絶品フルーツケーキ

レシピID:137112
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シンプルな手順で深みのあるお味を。何度もオーダーをいただき、地方発送もしました。 クリスマスのために漬けたフルーツで。すぐに食べてはいけません!! ちょっと待ってから食べて。。。

材料 ( クグロフ型 1個 )

バター 100g
Sサイズ3個
■薄力粉 75g
■強力粉 75g
■ココア 10g
■ベーキングパウダー
小さじ1
■アーモンドプードル
50g
■オールスパイス 少々
■シナモン こさじ1
プルーン 50g
くるみ 50g
三温糖 125g
カラメルソース 75g
ドライフルーツ洋酒漬け
200g
飾り用くるみ 数個
アンゼリカ 数スライス
粉砂糖 適宜

1

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クグロフ型にバターを塗り、強力粉をはたく。 余分な粉をはたきおとす。 真ん中の部分に、キッチンペーパーを撒いておくと、後で型からとるときに楽です。 (膨らみすぎて埋もれるのも防いでくれる)

2

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バターをやわらかくして、三温糖を加えてすり混ぜる。

3

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といた卵を少しずつ加えて混ぜる。 途中で泡だて器に持ち換えると良い。

4

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そこへカラメルソースを入れて混ぜる。

5

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■の粉類を全て一緒にふるって、加え、混ぜる。

6

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フルーツとくるみを入れて、へらで混ぜる。

7

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冷蔵庫から出したクグロフ型に、生地を入れて、170度のオーブンで1時間焼く。
型の外枠の部分までしか入れないように! (ふくらみますから。)
生地があまったら、小さな型にいれて、オーブントースターで15分くらい焼きましょう。

8

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焼き上がり。

9

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型から出します。
ここにくるみとアンゼリカを飾り、粉砂糖をふって仕上げます。

10

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あまった生地をマドレーヌ型で焼いてみました。
オーブントースターは焦げやすく、案の定やっちゃったので、裏返しにしてます。

コツ・ポイント

是非是非2日くらい置いてから食べてください! 味が馴染んで、美味しくなります。焼きたてはかなり甘いです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4(3人)

09/09/07

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りぴです。毎日、一切れずつ、大事に食べてます。

写真 しろくまや

りぴだなんて光栄!四角いのも美味しそうですねぇ。ありがとう!

09/08/05

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まだ食べてないけど、おいしいはず。2日後が楽しみ。

写真 しろくまや

おー、パウンド型もいいですね!美味しいと良いなぁ。

08/06/07

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とうとう作りましたっっ!美味しさは予想以上・・。感動しました。

aoisan

見た目も素敵ですね!一口かじりたい。。。作成感謝!!

07/04/07

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ほんと、簡単で、甘すぎなくておいしかったです。

写真 moritaya

わお、美味しそう!!作ってくれてありがとうございました!

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:04/04/03
フルーツの洋酒漬けが余っていたので。 クリスマスのために、10月くらいからラム酒、コニャックなどなど、高いものをじゃんじゃん注ぎ足したもんです。 不味くなるわけないよナ。
お菓子の本に、載せていただきましたー。