あっさり♡リコッタチーズケーキ
Description
見た目は濃厚そうだけど意外とあっさり♡
うちの定番チーズケーキです。
2012.05.10話題入りしました*゜
うちの定番チーズケーキです。
2012.05.10話題入りしました*゜
材料
(直径18cmの丸型1台分)
作り方
-
-
1
-
今回はリコッタチーズも手作り*(ID:1369584)
多分市販のものでもOKだと…
できたら上レシピ推奨。
-
-
-
2
-
型の底と側面に合わせてクッキングシートを敷いておく。底取れ型の場合、底は敷かなくて大丈夫です。
-
-
-
3
-
ボトムを作る。
袋にリッツを入れ面棒で砕く。
十分に粉々になったら、溶かしたマーガリンを入れ全体に馴染ませる。
-
-
-
4
-
3 を型に入れ、しっかりするよう上からスプーンで全体を押さえる。
オーブンを170度に予熱し始める。
-
-
-
5
-
生地を作る。
大きめのボウルにチーズ、塩、レモン汁を入れ、泡立て器でよーく混ぜる。
-
-
-
6
-
そこに卵を1つづつ割り入れ、その都度よーく混ぜる。
-
-
-
7
-
別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、泡立てる。
大体八分立てぐらいに。
-
-
-
8
-
ゴムべらに持ち替えて、 6 のボウルに 7 を加え、混ぜ合わせる。
-
-
-
9
-
8 に粉を振るい入れ、魂にならないようさっくりと混ぜる。
-
-
-
10
-
型に入れ、床にトントンと軽く打ち、170度のオーブンで約45分焼く。
-
-
-
11
-
焼き上がりは平らですが、冷めるとだんだん中心が凹んできます。
完全に冷めてから型から外して下さい。
-
-
-
12
-
冷めると真ん中が凹みます。
このフォルムが可愛い♡
-
-
-
13
-
冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ♪
しっとり*です。
-
コツ・ポイント
* ボトムはリッツがおすすめ♪ 程良い塩気がグッド!
このレシピの生い立ち
手作りチーズでチーズケーキが作れたらなぁ*
(
)