マッシュポテトと牛ひき肉の重ね焼き
作り方
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2
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ジャガイモをザルにあけて水を切り鍋に戻してマッシャーで潰しながらバター、牛乳の順に入れてなめらかにして、塩で味を調える。
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3
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牛乳はひと肌に温めたものを注ぐ。このまま付けわせとして食べる場合は分量より少し多めのバターを。
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4
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オーブンを
200℃(395F)に温め始める。
玉ねぎ、エリンギをみじん切りにする。
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5
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オリーブオイルをひき、玉ねぎを5分、エリンギを入れ2分、最後に挽肉を入れ肉の色が変わるまで炒め、塩コショウで味を調える。
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6
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耐熱皿に⑤の半量を敷き詰め②のマッシュポテトの半量を重ね、もう一度繰り返して、肉、ポテト、肉、ポテトの順の
4層にする。
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7
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⑥の上にチーズ(この日はモッツアレラ,パルメザン、アジアゴなどフレンチ料理だけどイタリア系チーズ使用)をたっぷり乗せる。
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8
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200℃(395F)に熱したオーブンで15~18分、チーズにこんがり焼き色がついたら出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
フレンチレストランで食べた素朴な味が忘れられず
いろいろアレンジしてできた我が家の定番メニューです。
いろいろアレンジしてできた我が家の定番メニューです。