春キャベツのポタージュスープ

材料はシンプルな「白」系食材

玉ねぎ・山芋は皮をむいて。キャベツは芯は除いて。全部ざくぎり。

オリーブオイル（サラダ油可）で玉ねぎをゆっくり透き通るくらいまで炒める。

水をひたひたになるくらい（5～600cc）までいれて、ローリエ１枚を入れてとろとろになるまで煮る。

麦みそ・こぶ茶を入れて、ブレンダーを利用する人は、そのままで潰す。ミキサーやフードプロセッサー利用の方は冷めてから。

牛乳を入れて、塩胡椒で味を調える。ひとにたちしたら出来上がり。