辛いのお好き？台湾ラーメンの肉ミソ☆

にらは洗って５センチ程度に切っておく。
にんにくはスライスに。
ねぎはみじん切り。
鷹の爪は種をとり、輪切りに。

サラダ油をフライパンに入れ、にんにく・ねぎを入れ、火をつけて香りだし。焦げないように短めで。

合挽き肉を入れて炒める。★の調味料を入れて火を通す。油が多すぎるようならペーパーでおさえておきます。お好みで花椒も。

こんだけできちゃいましたが、あっという間になくなるよ♪ご飯にどっさりかけてもおいしい♪

ラーメンは醤油ラーメンでぜひ。さらにコショウとラー油かけちゃいます。
辛さみながら調節してみてください。

ラーメンにのせるときに、もやしと一緒に炒めてもおいしい♪辛いの苦手な人にもおすすめ！
モヤシ炒めのままでもいただけるかも

豚挽肉だとちょっとアッサリ目に仕上がります。私は合挽きが好きでした。牛のちょっとクセのある匂いがある方が、ポイです。

チャーハンの具にも！卵＋塩コショウ＋ラー油IN。チャチャッと炒めちゃってあっという間にランチ出来♡

インスタントの寿がきや台湾ラーメンで♪スープ赤いです♡