豚肩ロースのとっておきロースト　

お肉に塩・こしょうを擦り込む。

お肉２センチ程度の切り込みを入れ、２ミリにスライスしたにんにくを埋めるように入れる。ラップをして常温で１時間。

鍋に油・お肉を入れ焦がさないように焼き目をつけ、極弱火で蓋をして蒸し焼き１時間。焦げないように注意！

お肉をお好みの厚さにスライス。盛り付けソースをかけ、パセリをふって完成。

付け合わせのお野菜に残りのソースをかけても美味しいです。