アジフライ

自分でさばいたアジは、愛着がわくので、より美味しく感じます。
タルタルソースはピクルスの代わりにらっきょう入れるのが、我が家の味です。

鯵の由来は魚へんに、参ると書いてアジ。『こりゃ参るほど美味い』からきてるとの事。三枚下ろしを教えてもらい、練習のために、よく作ったレシピです。