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あさりとトマトのスープパスタ♪

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Description

あさりの旨みがギュっと出たスープにトマトとジェノベーゼを加えることでレストラン風の仕上がりに♪　

材料 （2人分）

スパゲッティーニ
140ｇ
あさり
200ｇ
ニンニク
1片
唐辛子
1本
アンチョビ
2枚
オリーブオイル
適宜
白ワイン
50ｃｃ
トマト
1個
水
2カップ
固形コンソメ
1/2個
ジェノベーゼ（あれば）
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    トマトは湯むきして、1ｃｍ角にカットしておく

  2. 2

    たっぷりの塩湯で表示時間より１分短めに設定しゆで始める。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、種をのぞいた唐辛子を入れ温め、香りがたったらアンチョビを加え炒める

  4. 4

    写真

    あさりと白ワインを入れて蓋をして蒸し、あさりが開くまで加熱する。

  5. 5

    写真

    あさりが開いたら水とコンソメ、①のトマトを入れて軽く煮る。

  6. 6

    ②のパスタとジェノベーゼを加え軽くあえたら器に盛る。

コツ・ポイント

あればジェノベーゼを加えることでグっと美味しくなりますが、なくても美味しいスープには違いがないのでぜひ試して頂きたいです♪

このレシピの生い立ち

あさりの旨みを活かしたスープパスタが作りたいと思い立ち作ってみたところ大ヒット！トマトとジェノベーゼでレストラン風に☆
レシピID : 1379566 公開日 : 11/03/05 更新日 : 11/03/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年3月12日
写真
ロコりん
スープがとてもおいしくできますね！トマトもとても合います♪

あさりパワー熱いですよね♪嬉しいお言葉＆レポに心から感謝を☆

2014年2月15日
初れぽ
写真
牧子ちゃん
旨味たっぷりおいしかった！

美味しかったのお言葉に感謝感激☆ありがとうございます^_^

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