ブナシメジとベーコンのトマトソースパスタ

シメジ類は１本１本分けて、ベーコンは食べやすいように切る（僕はかなりの細切りにしました）。玉ねぎはみじん切りにする

オリーブオイルを熱したフライパンに玉ねぎとベーコンを入れ弱火でじっくりいためる。玉ねぎに甘みが出た来たらシメジ類を入れる

全体をなじませたら火を最強にし、白ワインを入れアルコールを飛ばす。トマトソースを入れ混ぜ合わせ、中火で熱する。

ゆで上げたパスタを加え手早くあえる。火を止めてパルミジャーノを加え溶かし混ぜる。

味を整えて器に盛り、パルミジャーノなどをふって完成

水分が足りなかったらゆで汁で補ってください