卵白身の泡立て
Description
こういうのをレシピと呼んでいいのだろうか・・?
「電動泡立て器を使う前に、手である程度まで泡立てる」だけなのですが。
「電動泡立て器を使う前に、手である程度まで泡立てる」だけなのですが。
材料
必要なだけ
作り方
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1
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白身の泡立てをしっかりやる時は、泡立て機やボールなどをしっかり洗って水けがないようにするのは常識でしょう。
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2
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電動でない泡立て器で力尽きるまで手で、泡立てる。この時点で、
まだ全然泡立ってなくてもいいです。
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3
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その後、電動泡立て機で泡立てる。
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4
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しっかりしたメレンゲが出来ます。
シフォンケーキなどにぴったりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
たまたま気付きました。
姉とわたしで証明済みですが、みなさんは?
姉とわたしで証明済みですが、みなさんは?