真鯛(白身魚)の漬けサラダ。
Description
簡単すぎです♪白身の刺身ならなんでもOK!少ないお刺身もボリュームアップでちょっと小洒落たお皿に。
材料
作り方
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1
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真鯛は薄めに刺身にスライス。ボウルに白だし・ポン酢・柚子胡椒を溶かし混ぜ、刺身を入れてもみ込みしばらく冷蔵庫で置く。
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2
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洗って食べやすく切ったルッコラと1をふんわり混ぜ、皿に盛ってオリーブオイルを垂らし、黒胡椒を振ってデキアガリ。
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3
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調味料が少ないなと思ったら、白だし:ポン酢を2:1の割合で増量してください。柚子胡椒の量はお好みで。
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コツ・ポイント
調味料の量は工程3の通り、様子を見て増減してください。
白だしは昆布系を使うと、昆布〆のような味わいに♪
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/
白だしは昆布系を使うと、昆布〆のような味わいに♪
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このレシピの生い立ち
鯛の刺身をボリュームアップ。
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