キャベツの千切り術
たよたひママ
作り方
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1
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キャベツの葉の芯を取り除き、２～３枚重ねる。
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2
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重ねたキャベツの葉をくるくると巻く。
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3
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端から細く千切りにしていく。
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4
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出来ればシンクに水を張ったボウルを置き、切ったキャベツをその中に入れていく。キャベツがシャキッとします。
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5
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切り終わったら、ボウルの中をひと混ぜしてから、ザルにあげる。もう一つのザルをかぶせて、良く振って水気をきって出来上がり。
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コツ・ポイント
切るときは、出来るだけ細く切りそろえるように。
このレシピの生い立ち
高校時代の調理実習の時、友達が教えてくれ、以来この切り方です。イロピリンさんの「大葉の千切り術」レシピＩＤ：1218647をやってみて、私は、キャベツの千切りをこのようにしているのを思い出し、レシピアップしました。だから名前も同じ千切り術
たよたひママ
