いちごのピクルス
作り方
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1
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いちごは洗ってヘタをつまんで取ります。
(いちごの実を傷付けない様に丁寧に)
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2
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いちご以外の材料を全てお鍋に入れて混ぜます。
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3
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いちごを入れて中火で。
煮立って来たらいちごを取り出して保存瓶へ。
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4
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ピクルス液はそのまま「へら」などで混ぜながら、5分くらい加熱して下さい。
その後、いちごの入った瓶に注ぎます。
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5
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2,3日置けば食べられます。
保存期間は冷蔵庫で約2カ月くらい。
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コツ・ポイント
・保存瓶は100均で売っているもの(大き目)で大丈夫♪
・瓶は、使用前に必ず「煮沸消毒」をしてから材料を入れてくださいね。
・デザート(ジャム)感覚のピクルスなので、クリームチーズやヴァニラアイスとの相性抜群 です♪
・瓶は、使用前に必ず「煮沸消毒」をしてから材料を入れてくださいね。
・デザート(ジャム)感覚のピクルスなので、クリームチーズやヴァニラアイスとの相性抜群 です♪
このレシピの生い立ち
BARのMENUとして