とうふの生ドーナツ♡
まくのうち
作り方
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1
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〇の水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
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2
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豆腐からスキムミルクまでをミキサーに入れて攪拌。
豆腐が残らないようにシッカリめに攪拌します。
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3
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チンで溶かした１を２に加え、再び攪拌し、バニラエッセンスも加え混ぜ、型に流します。
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4
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冷蔵庫でシッカリ冷やし固め、パイナップルの上にのせます。好みのトッピングをしたら出来上がり♪
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5
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見ずらいけど・・切り口はこんな感じ。
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6
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百均でゲットしたパイナップル缶。
（１０枚スライス）
ドーナツの大きさにほぼピッタリ!!
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7
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●ココナッツ●
スキムミルクをココナッツミルクパウダー１５ｇ（大匙３）に置き換えます。
ココナッツリキュールも少々。
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8
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ひと回り小さくなりますが、マリービスケットをボトムに使いました。
※これはドーナツ型と同じ径のシリコン型を使用しました。
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9
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●杏仁●
スキムミルクを杏仁霜１６ｇ（大匙２弱）に置き換えます。アーモンドエッセンスを適量。
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10
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●ココア●
スキムミルクを無調整ココア３０ｇに置き換えました。
黒糖使用。かなり濃厚です。ボトムはマリービスケット。
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11
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●抹茶ミルク●
ミルク層と抹茶層を作り、冷凍庫で凍らせてからドッキング（※出来上がりは３個になります）
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12
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予め、抹茶パウダー４～５ｇ（大匙１前後）を少量の水（小匙２程度）で溶いておきます。あれば抹茶リキュールを少々加えます。
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13
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レシピのバニラエッセンスとパイナップルは省略して、行程３のゼラチンを加えて攪拌するところまで作ります。
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14
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まず１３をドーナツ型３個分に流します。ミキサーに残っている生地に、１２を加えて再度攪拌、残りの型３個分に流して固めます。
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15
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冷凍庫で冷やし固めた１４をドッキングさせたら、冷蔵庫内で自然解凍してから頂きます。
お腹に入るまで時間がかかります（笑）
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16
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切り口はこんな♡
ミルク層には小豆の甘納豆を５粒ずつ入れました。
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コツ・ポイント
スキムミルクを他のものに置き換えてアレンジが出来ます。ココナッツ、杏仁ともに、予め分量の牛乳の一部を温めにチンして溶かしておくとダマになりにくいです。
冷凍庫で冷やし固めてボトムと重ねる方が作業はラクですが、解凍などに時間がかかります。
冷凍庫で冷やし固めてボトムと重ねる方が作業はラクですが、解凍などに時間がかかります。
このレシピの生い立ち
生ドーナツ生ドーナツ。。。何度も試作しながら辿り着いたのは「ドーナツ型使用のプリン」
簡単で美味しいヘルシーを求めて、こんな感じになりました。 (￣m￣*）
簡単で美味しいヘルシーを求めて、こんな感じになりました。 (￣m￣*）
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まくのうち
