Scone　スコーン

バターは１ｃｍ以下の大きさに切っておきます。
薄力粉はふるいにかけておきます。

薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖をボールに入れて混ぜ合わせます。

バターをさらに細かくしてから、混ぜ合わせた薄力粉類に入れてあわせてそぼろ状になるようにします。
（手でバターをする潰してがボロボロになるように）

手順２で作った粉類に、溶いた卵と牛乳を加えて
ゴムベラでざっくり混ぜます。
（混ぜすぎないように注意）

生地にボロボロ感が無くなったら、ひとまとめにして
ラップに包んで、冷蔵庫に１～２時間入れて生地を休ませます。

型をとった生地にはけで、卵黄を塗ってから、クッキングシートを敷いた天板に乗せて
１８０℃で余熱しておいたオーブンで１５～２０分焼きます。

うっすらキツネ色になるぐらいで、あまり焼きすぎないように。