納豆オムレツの和風えのきあんかけ

割りほぐした卵の中に※を入れ、サラダ油を熱したフライパンでオムレツを作り皿に盛る。

小鍋に水、ほんだし、めんつゆを入れ、沸騰したらえのきを入れる。

えのきに火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れダマにならないように菜箸で混ぜる。