簡単・北国家庭の味！「馬肉汁」

大きな鍋にお湯を沸かし、沸騰する前に鰹だしを入れる。(後で入れる醤油は少なめなので、だしは多めに)

野菜は大きめにざく切り。キャベツの芯の部分をしんなりするまで弱火～中火で煮込む。その後、他の野菜を固い順に入れていく。

馬肉と白滝を入れ、味をみながら★を投入。目安は、酒・砂糖は多め、醤油はうっすら色がつく程度。(野菜と肉の味を活かすので)