ベジタブルサモサ(12個分)
Description
＊お好みで、皮にアジョワン、具にコリアンダー、ターメリック、粉唐辛子などを加えるとよりスパイシーに美味しくなります。
三育フーズ
作り方
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1
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小麦粉をふるい、塩をいれて混ぜ、サラダ油を加えながら全体になじませる。
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2
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さらに、湯を加えて耳たぶぐらいの柔らかさにし、ぬれぶきんをかけて１時間ほど置く。
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3
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具を作る。たまねぎ、じゃがいもは荒みじんに切る。カレールウもみじんに切っておく。
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4
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フライパンに油を熱し、クミン、しょうが、玉ねぎ、じゃがいもをよく炒め、ミックスベジタブル、バーガーも加え炒める
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5
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4にカレールウ、塩を入れて調味し、最後にガラムマサラを入れて混ぜ、火を止める。
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6
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1の生地を12等分して丸め1mm厚さに丸く延ばす。（厚手のビニール袋の間に入れて麺棒で延ばすとやり易い）
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7
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図のように、皮の中心に具をのせ、はがれないようにしっかりと包む。
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8
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140℃位の油できつね色に揚げる。
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コツ・ポイント
＊皮は大判の餃子の皮で代用することも出来ます。＊冷凍保存可能です。
【栄養成分表】(1人当たり)
エネルギー：185kcal、たんぱく質：3.2g、脂質：11.5g
【栄養成分表】(1人当たり)
エネルギー：185kcal、たんぱく質：3.2g、脂質：11.5g
このレシピの生い立ち
インドでは定番のサモサ。キーマの代りにグルテンミートが良く合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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三育フーズ
