ドライトマトとカラフル野菜のピラフ

米は洗ってざるで水切りしておく。ドライトマトとベーコンは小さく切る。

フライパンにオイルを入れて玉ねぎを炒める。しんなりしたらベーコンと野菜類を加えて軽く炒める。ガーリックパウダーを振る。

米を加えてオイルがまわるように混ぜながら１分炒める。ストックとオリーブ、ブラックペッパーも加えて強火にする。

火を止めて蓋を取り、５枚くらいの厚みがある新聞を被せる。

新聞の余分な縁部分をフライパンの底までぐるっと巻いて、新聞紙で「蓋」をする。

そのまま５分蒸らしたら出来上がり。