豆苗と干し海老☆にんにく塩炒め

豆苗の根を包丁で切り離す。
根元に残った豆を手で落とす。
残った、食感の悪い根の部分はキッチン鋏でチョキチョキ処理する。

処理後の豆苗を２等分に切る。
にんにくを包丁の腹で潰し、芯を取る。
鷹の爪は半分に割って種を出す。

フライパンに●を入れ、弱火でじっくり焦げない様に干し海老の旨味を引き出します。