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手羽先のから揚げ

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備忘録

材料

■ A
醤油
大さじ３
みりん
大さじ３
酒
大さじ１
砂糖
大さじ１
おろしにんにく（チューブ）
１センチ
おろししょうが（チューブ）
０．５センチ
■ B
白コショウ
小さじ１
ガーリックパウダー
小さじ１
塩
少々
黒コショウ
少々

作り方

  1. 1

    Aの材料を一煮立ちさせてタレを作る。
    Bもそれぞれ混ぜておく。

  2. 2

    フライパンに１センチ程度の油を入れて中火で熱し、キレイに下処理した手羽先を投入。

  3. 3

    片面５分、裏返して５分火を通す。裏返す以外は手羽先に触らないこと。取り出したら５分少々置く。

  4. 4

    強火で３分程度揚げたら、１のタレにつける。

  5. 5

    ４にすりゴマをかけた後、お好みで１のパウダーを振りかければ出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

世界の山ちゃん風の手羽カラを色々調べ、何度か作った結果のレシピ（未定稿）。
レシピID : 1390422 公開日 : 11/03/21 更新日 : 11/08/07

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手羽先のから揚げ
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