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ふきのとう＆豆腐のグラタン。

ふきのとう＆豆腐のグラタン。の画像

Description

オススメですっっ！！
(特に、お酒好きさんに。)

材料

ふきのとう
小ぶりなものを5個
豆腐(絹豆腐がオススメ）
200ｇ（木綿豆腐なら150ｇ）
豆乳(濃度の濃いもの)
100㏄
塩
ふたつまみ～
※パルメザンチ－ズ
大さじ1強
※オリ－ブオイル
大さじ1
※レモン汁
少々

作り方

  1. 1

    写真

    水で洗って、土や汚れを丁寧に取り除き、水気を取る。

    ひらいていない、小ぶりなものが柔らかく、えぐみも少ないです。

  2. 2

    写真

    真ん中からぐいっと割ってほぐす。
    やりにくかったら、お尻に十文字の切り込みを入れて割る。

    ※と混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    食べやすく切った豆腐と豆乳を鍋に入れ、ふたつまみの塩を加える。

    沸騰させないようにあたためる。

  4. 4

    写真

    グラタン皿等に[３]を入れ、[２]を全体にちらす。

    ト－スタ－かオ－ブンで10～15分ほど焼く。

  5. 5

    写真

    ふきのとうが焦げるようなら、アルミホイルをかぶせて下さい。
    ふつふつしたら、出来あがり♪

コツ・ポイント

豆乳と豆腐をあたためる時は沸騰させないコト。分離して水っぽくなります。
豆乳は、濃度の濃いものを使って下さい。今回は、【スゴいダイズ】を使用。
パルメザンチ－ズの塩気で充分かと思いますが、物足りなければ塩を多めに。

このレシピの生い立ち

ふきのとうは、少量でもけっこうなお値段。いろいろ楽しみたい。
天ぷらにして一度に食べてしまうと、やたらに分不相応な贅沢をした気がしてしまう…。
レシピID : 1390544 公開日 : 11/03/21 更新日 : 12/03/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年4月11日
写真
もち子29
ふきのとうグラタンの発想本当にすごい！美味しかったです感謝です♡

ありがとうございます ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

2013年2月4日
初れぽ
写真
澪ＣＡＦＥ
茹で蕗の薹＆残りホワイトソースを加えモッツァレラON♪朝食にも☆

手抜き無しｗ蕗の薹、手作りソース、モツァレラ！素晴らしいっ！

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( )
桃がいいなあ。
ふきのとう＆豆腐のグラタン。
by 桃がいいなあ。