スノーボールクッキー

バターは1.5cm角に切り、冷凍庫で凍らない程度に冷す。コンフィも1.5ｃｍに。材料は全て、計量した後に冷蔵庫で冷やす。

フードプロセッサーに薄力粉を入れ、その他の材料を全部入れ、ガーッと回す。まとまり始めたらショートスィッチで調節する。

一まとまりになったら取り出して、10ｇずつに手で丸める。170℃のオーブンで20～25分焼く。