バッファローチキン(ヨシダを着た悪魔)
Description
マロンの父さんは愛妻家ですから、「四つ薔薇」を千円以下で買い1時間棒状に切った、イミダペプチド豊富な鶏胸肉を漬けこみます
材料
(4人分)
鶏胸肉
2枚
バーボン
100CCぐらい
ヨシダソース
100CC
タバスコ
小さじ1杯
作り方
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1
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余分な油と皮を外し棒状に切ります。バーボンに1時間以上漬けこみます。
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2
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小麦粉をまぶします。
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3
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油であげますが、中まで火がとおるように2度あげしました。
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4
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タバスコ入りヨシダソースで、衣をはがさないように静かにフライパンをまわします。
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コツ・ポイント
油で揚げたチキンをタバスコ入りヨシダソースでからめますが、かき回すと衣がはがれます。静かにフライパンを回す程度でからめます。
このレシピの生い立ち
今時安いバーボンで漬けこんだチキンが食べたくなりました。