卵アレルギー対応☆ほくほくコロッケ

じゃがいもの皮をむいて６等分くらいにして茹でる。玉葱はみじん切りにしておく。

その間に玉葱とひき肉を塩コショウで炒める。

余分な脂はキッチンペーパーで吸っておく。今回は脂が少なかったのでそのままです。

３ の肉と４ のじゃがいもを混ぜて粗熱をとる。粗熱がとれたら適当な大きさにしてまとめる。我が家は最近は俵型です。

●の材料を混ぜて衣を作る。「もったり」するくらいまで水を少しずつ入れてください。卵アレがなければ小麦粉、卵、パン粉の順で

パン粉をまぶしていく。少し押さえつけるくらいがちょうどいいかも。

一度炒めて火が通っているので中まで火を通さなくてOK.。衣がきつね色になれば完成です。

大きな小判型もいいけど、俵型も可愛くてついついお箸が伸びちゃいますね＾＾